Brasserie De Brabandere – Petrus Dubbel – 6,5%

Une dubbel qui respecte l’emploi des malts spéciaux afin de proposer un équilibre malt-amertume bien senti avec une dominance des arômes de caramel sans pour autant vous refiler un diabète. Servir à 14-15° et non à 4° comme lu chez certains ce qui aurait pour effet de « geler » les arômes. Petit détail supplémentaire, il s’agit de la brasserie De Brabandere et non plus Bavik, ce dernier étant le lieu de production (Belgique). The key to heaven ? A vous de juger.

Notes de dégustation :

Couleur : Belle robe acajou

Nez : Délicatement malté sur le caramel liquide et le sirop d’érable avant d’offrir des notes céréalières de pain frais multigrains.

Bouche : Texture semi-lourde, propre au nez avec ses arômes de caramel, de noisette. Le milieu de bouche lève le voile sur une légère acidité et le malt rôti avec un soupçon de café balancé par une amertume herbacée.

Finale : Durable et douce sur les levures.

Infos :

Brasserie De Brabandere

Disponible chez VnB