Brasserie Outland – Tasty (american pale ale) 3,9%

Outland ne cherche pas à cacher l’influence de l’oncle d’Amérique, bien au contraire, le style est parfaitement assumé et très bien réalisé, entre expression aromatique des houblons et personnalité des malts. Mention spéciale pour la transparence des ingrédients (houblons, levures, malts). Tasty la bien nommée.

Notes de dégustation :

Nez : Sur les agrumes : zeste de citron, d’orange et le pamplemousse. Le simcoe apporte une flaveur de chair d’abricot. La présence des malts confère des flaveurs d’arachide et de pain frais.

Bouche : Houblonnée sur le citron, la pèche et l’orange. L’amertume est prépondérante sans pour autant saturer les papilles. On distingue de très légères notes toastées, et de croute de pain liées aux malts spéciaux cristal (caramunich, caravienna). L’effervescence présente une belle activité mousseuse et picotante sur une texture légère qui rend cette Ale facile à boire, peu alcoolisée et à l’équilibre étonnant.

Finale : Durable sur les houblons et libère une acidité discrète.

Infos :

Outland

Disponible Chez Alain 18, rue Poullain Duparc à Rennes