Dieu du Ciel ! : Disco Soleil IPA – 6,5%

Pour ceux qui ont eu la chance de découvrir la vaste gamme de la créative brasserie Dieu du Ciel !, cette IPA brassée avec des kumquats redonne un intérêt supplémentaire aux bières à l’amertume soutenue en vogue depuis déjà quelques années. Une IPA estivale, à la fois ronde et mordante qui dégage une certaine sensualité de par sa texture et sa robe orangée.

Notes de dégustation :

Couleur : dorée qui tire sur l’orange.

Nez : Houblonné du côté des agrumes comme la chair de citron vert, la clémentine, le kumquat, le pomelo.

Bouche : Une attaque fraîche principalement accentuée sur la peau et la chair de kumquat. Deux éléments qui apportent à la fois la rondeur du fruit et l’amertume du zeste servis par un corps svelte, une effervescence tranquille et une fine épaisseur de mousse.

Finale : Longue amertume sans pour autant saturer la fin de bouche.

Infos :

Brasserie Dieu du Ciel !

Disponible Chez Alain 18, rue Poullain Duparc à Rennes