[dGust] Dieu du Ciel ! – Rigor Mortis

Brasserie Dieu du ciel ! Rigor Mortis – 10,5% (brune extra forte de style abbaye) « Chez Dieu du ciel ! La qualité passe avant tout le reste ». Une maxime respectée à la lettre pour cette brasserie artisanale née en 1998 et qui ne lésine pas sur les expériences...

[dGust] De Molen – Tsarina Esra Reserva (barrel aged)

Brasserie De Molen : Tsarina Esra Reserva (barrel aged) - 11° Un imperial stout incroyable dans sa version en fut, très aromatique doté d'une texture soyeuse et d'un milieu de bouche fantastique. Une expérience en somme. De Molen fait partie de ces brasseries dont la...

[dGust] Siren Craft- Long Forgotten Journey

Siren Craft Brew : Long Forgotten Journey – 10% Voilà le parfait exemple de ce qu’un style peut induire en terme de saveurs. Le résultat est étonnant. Moins liquoreux qu’un barley wine dit « traditionnel », ce brassin de Siren Craft est troublant au premier abord de...

[dGust] Emelisse – White Wine

Emelisse : White wine Bordeaux barrel aged (vin blanc) - 8% On ne le répètera jamais assez, mais les hollandais possèdent un vivier de brasseries qui osent. Parmi elles, Emelisse fait figure de référence en proposant une gamme White Label intéressante à des prix qui...

[dGust] Lervig – OAT IPA

Lervig : OAT IPA - 7,2% Cette IPA est à la bière ce que le missile Scud est à l'armement, une ogive houblonnée dotée d'une puissance hallucinante due à la complexité du fameux Nelson Sauvin. Le Hallertau parvient tout de même à se faire une place avec ses arômes...

[dGust] Brasseurs du monde – Ale de Hardy

Brasseurs du monde - Ale de Hardy (Barley Wine) 10,5% Avec ses 10,5% on peut être certain que l'alcool jouera sont rôle de support d'arômes. Cette Ale de Hardy des Brasseurs du monde (Quebec) semble correspondre à la description de cette fameuse bière décrite par...

[dGust] Outland – Tasty

Brasserie Outland - Tasty (american pale ale) 3,9% Outland ne cherche pas à cacher l'influence de l'oncle d'Amérique, bien au contraire, le style est parfaitement assumé et très bien réalisé, entre expression aromatique des houblons et personnalité des malts. Mention...

[dGust] Petrus Dubbel

Brasserie De Brabandere - Petrus Dubbel - 6,5% Une dubbel qui respecte l'emploi des malts spéciaux afin de proposer un équilibre malt-amertume bien senti avec une dominance des arômes de caramel sans pour autant vous refiler un diabète. Servir à 14-15° et non à 4°...

[dGust] Duchesse de Bourgogne

Brasserie Verhaeghe - Duchesse de Bourgogne - 6,2% Voici pourquoi la bière est un monde aussi riche que le vin (et d'ailleurs souvent très proche). Avec sa jolie robe acajou, sa mousse dense, vivante, et très bavarde, la Duchesse de Bourgogne est le fruit d'un savoir...